A 5 días de la final : El votante last minute.

A pesar de que decidí inmunizarme ante la llegada de la campaña electoral, he de reconocer que empiezo a notar ciertos efectos. Una erupción cutánea, casi como un fuerte sonrojo, me enciende la piel cada vez que los oigo. 

Ahí están todos. Como si nada hubiera pasado en los últimos 4 años. Vienen a pedir el voto, cuando lo que deberían hacer es pedir perdón.

Dicen que son las elecciones de los indecisos. Que uno de cada 5 votantes no sabe todavía a quien votar. No me lo creo. Quiero pensar que al menos saben a quien no han de votar. Hablamos del votante last minute, aquel que casi, en esa obsoleta jornada de reflexión, dedicará unos minutos a ver que papeleta mete en el sobre. Quiero pensar también, que no lo tienen claro por el aluvión de opciones que se le abren delante (no estamos acostumbrados), y no, por no saber qué es lo que les conviene.

Sólo estamos a 5 días de las elecciones más peleadas desde la Transición. Y no recuerdo una efervescencia electoral como la que ahora vivimos. Ya casi no se oyen coches con altavoces tronando la canción de turno de los grandes partidos, ni apenas se pegan carteles, pero los medios de comunicación y las redes sociales nos escupen diariamente fragmentos de discursos orgásmicos. Sólo hay que echar la mirada atrás para bajar  la libido y recapacitar en ese last minute. 

Hombres sin mujeres : Murakami para soportar la pre-campaña electoral

No soy muy de Murakami. La única novela suya que me había leído era 1Q84 y no satisfizo en mi las expectativas creadas. Así que cuando ha llegado a mis manos esta última obra suya, Hombres sin mujeres, no sabía muy bien que iba a pasar. Pero reconozco que me seduce su prosa casi desnuda y sus personajes. Son muy del universo murakami, no se puede negar.

También me sorprendió el título, Hombres sin mujeres, que por cierto es todo un homenaje al Premio Nobel norteamericano Ernest Hemingway que publicó un libro de relatos con este mismo título en 1927.

¿y que nos cuenta Murakami en estos Hombres sin mujeres?

Hombres sin mujeres es un conjunto de siete historias con las el escritor japonés pretende "transmitir el aislamiento y lo que este implica emocionalmente" de hombres que han perdido a una mujer, ya sea porque ella lo ha abandonado por otro, por tratarse de amores no correspondidos o desencuentros amorosos o, simplemente por la pérdida tras la muerte.

Son nueve relatos escritos en una primera persona totalmente seductora y magnética, dos de ellos son tributo a dos libros clásicos imprescindibles: En el relato "Sherezade", un hombre recluido siempre en casa,  llama de esa manera a la mujer que le cuida. Ella tiene la afición de contarle extrañas y apasionantes historias después de las relaciones sexuales que mantienen en cada una de sus visitas, como la narradora de Las mil y una noches.

Y en "Samsa enamorado" desde la primera frase descubrimos al monstruoso insecto de La metamorfosis de Frank Kafka.  En una especie de "remake" literario del relato del escritor checo, pasado por el tamiz personal del japonés. 

La soledad, el amor, el desamor, están muy presentes en esta novela dónde hay personajes como "Kino", que abre un pequeño bar para olvidarse de la infidelidad de su mujer, lejos de los comportamientos cornudos más literarios y rocambolescos: es lo bueno de Murakami, que sabe conectarse de inmediato al subconsciente colectivo de todos aquellos que nos llamamos mundo, vamos, de los que somos de andar por casa. Ya me gustaría a mi que los políticos de turno tuvieran tanta conexión con el electorado,  como tiene el japonés con sus lectores.

Llega el taquillazo francés La familia Bélier: cine feel -good

La familia Bélier es la última comedia que ha reventado la taquilla en Francia, creo que ya sobrepasan los 7 millones de espectadores. 

Es una comedia de esas que te hacen reír y llorar a parte iguales, de eso que llaman ahora una feel-good movie. Toca la fibra sensible en muchas ocasiones, tiene situaciones hilarantes en otras, y siempre te deja la sonrisa en la cara. ¿que mas queremos en campaña electoral?

La historia se centra en la familia Bélier, donde todos son sordos menos Paula, la hija. Y ahí tenemos el reto de la película: tres de los cuatro protagonistas no hablan. Un reto interesante para una película que hace del lenguaje no verbal y la música los protagonistas.

Maravilloso el trabajo del director Eric Lartigau para introducir al espectador en el mundo del sordomudo. Los ruidos y sonidos son tratados de manera especial, el recurrir al tacto, el lenguaje de los signos, que todos tuvieron que aprender menos el actor joven ( el hijo, que es sordomudo de verdad). Y los silencios recreados en momentos especiales. 

¿De qué va?

En la peculiar La familia Bélier, todos son sordos menos Paula, que tiene 16 años. Ella es indispensable para su padres en el día a día, sobre todo en la explotación de la granja familiar y la quesería. Animada por su profesor de música que ha descubierto en ella un sorprendente don para el canto, decide preparar la prueba para un concurso de radio nacional. Una elección vital que podría significar alejarse de su familia y un paso inevitable hacia la edad adulta. 

No dejaría de ser una historia normal, sino fuera por el encanto de la familia, una familia que no ve limitaciones a pesar de ser sordomudos: hasta el padre se presenta como candidato a las elecciones municipales.

También esta muy conseguido el transfondo de muchos temas como la sexualidad, la comunicación en la adolescencia, el destino, los dilemas del futuro, el síndrome del nido vació.

¿Quién sale?

Paula, la hija, con una voz excepcional, está interpretada por Louane Emera, ganadora de La Voz Kids Francia, que logró alzarse con el Premio César a Mejor Actriz revelación por su excelente trabajo. 

La madre es Karin Viard  (Delicatessen) que ya fue compañera de reparto de François Damiens en otra comedia francesa taquillera, Nada que declarar. 

El actor belga , que hace de padre, ya me impresionó en una preciosa película llamada La delicadeza.Hay dos temas musicales en La familia Bélier ( Je volé y Je vais t'aimer)  que son preciosos, pero claro hay que saber francés o verla en el cine, que viene subtitulada, para entender la letra. Os dejo uno:https://youtu.be/Jhf7Py9m1Us

Un cuento, "El andamio de las letras" con motivo del Día del Libro

Jamás se subió a un escenario, aunque el virus del teatro lo llevaba inoculado desde la cuna. Por eso Manuel encontró en el andamio el mejor balcón donde asomarse a la platea. Era albañil de profesión, y poeta y actor de vocación. Levantaba paredes y tejados como Rubén Darío construía alejandrinos.

Manuel se crió en un circo ambulante, de pueblo en pueblo, de plaza en plaza. Su madre, hija de titiriteros, era actriz, con un pequeño numero de comedia blanca que entretenía al público en mitad de la función, justo el tiempo suficiente para retirar las jaulas de los leones. Y el niño creció entre funambulistas, domadores y payasos, y el amor por la literatura de su madre Manuela.

Se iba a dormir con las "Nanas de la cebolla" de Miguel Hernandez y se levantaba con el "Gracias a la vida" de Violeta Parra. Creció con la "Canción del Pirata" de Espronceda, con los poemas de Neruda, de Lorca y de Salinas, y con la magia de El principito. Conoció el miedo con Allan Poe y con Lovecraft. Se aventuró con Verne, Conrad y Dickens. Y se enamoró con Cumbres borrascosas, Don Juan Tenorio y Romeo y Julieta.

Con la edad, los grandes clásicos dieron paso a las obras contemporáneas, y hasta se aficionó a los haikus. Las letras,con rima o sin ella, eran su mundo. Pero la vida nómada, que llevaban madre e hijo recorriendo la geografía española, impidieron a Manuel acabar la enseñanza obligatoria. Así que a los 16 dejó el circo para empezar como peón de albañil en León, dónde Manuela volvió para acompañar en los últimos meses de vida a su madre, la titiritera.

Y en la obra fue, dónde mientras unos pocos afilaban a golpe de paleta y nivel el noble arte del requiebro y el piropo, Manuel recitaba Benedetti, Yeats o San Juan de la Cruz. Eso si, antes de subirse al andamio y empezar el espectáculo, Manuel se aseguraba de que sus compañeros no se asomaran por allí.

Había que reconocer que muchos colegas de profesión ganaban a Manuel en prestancia y arrebato a pie de calle:

- “Dios debe estar distraído, porque los ángeles se le están escapando.”

Pero él no tenia comparación ni competencia. Era ver una muchacha bonita cruzando la acera y recordar en susurros un pasaje Sobre el amor y otros demonios de Garcia Márquez.

Lo vio por primera vez en un corral de feria, enfrentado a un toro bravo al descubierto, medio desnudo y desprotegido. Días más tarde volvió a verlo bailando el cumbé en una fiesta de carnaval, a la que ella asistía llevando una máscara... Judas estaba en el centro de un grupo de curiosos y bailaba con cualquier mujer que quisiera pagarle...Bernarda le preguntó cuánto costaba. Judas replicó mientras bailaba "medio real". Bernarda se quitó la máscara..."Lo que quiero saber es cuánto cuesta el resto de tu vida".

Entre andamios y ruido de taladros era difícil escuchar nada, pero Manuel temía que descubrieran su inusual afición por saberse de cabo a rabo muchos pasajes de libros. Así que, para disimular, a la hora del almuerzo, reía las ocurrencias de sus compañeros en el popular concurso anual del piropo-paleta.

- Del cielo cayó un pañuelo bordado de seda negra, y en cada esquina decía “tu madre será mi suegra”

Y así pasaban los días entre la obra y la biblioteca. Pero el tiempo todo los suaviza y Manuel poco a poco fue descubriéndose y dejando ver su pasión. Fue más fácil de lo que temía. Parece que todos escondían este sano apego a las letras, como si estuvieran pendientes de una admonición. Pero en realidad Pablo era un apasionado lector de hobbits, alatristes y otras sagas. Eduardo no se acostaba sin una dosis de Paulo Coelho. Rafa era un apasionado de la novela negra noruega. Y Jaime era devoto cumplidor con Matilde Asensi, y a escondidas, con los Harry Potter de su hijo.

Así que con el paso de los días era habitual comentar la llegada de un best seller o la publicación de una nueva entrega de alguna novela esperada. Y Manuel dejó aun lado la verguenza y empezó a recitar para ellos. Con el arnés de seguridad y el casco puesto se asomaba al abismo de un patio y gritaba:

Te amaré, mi amor.Te amaréhasta que China y Africa se encuentren
y el río salte sobre la montañay el salmón cante en las calles.
Te amaré hasta que el océanose seque colgado de un tenedory las siete estrellas graznencomo gansos en el cielo.

Lo recitó con tanto ardor que levantó los aplausos de toda la cuadrilla. Era un fragmento del poema Durante un paseo vespertino de W.H.Auden. Lo eligió para estrenarse en su debut, ya sin temores y vergüenzas, ese lunes ceniciento en que empezaban las obras del bungalow 43.

Fue su punto de partida. Empezaban así su particular Club de los poetas muertos, como en aquella película que tantas veces pasan por televisión. A partir de entonces le pidieron a Manuel que les leyera un rato cada día. Entre todos elaboraron una lista. Calcularon una novela por mes. Sería como en los conventos, cuando la madre superiora lee en voz alta a las novicias a la hora de la comida. Ellos también eligieron la hora del almuerzo, ese bendito descanso en el que se entregaron a El hereje de Delibes, Las memorias de Africa de Isak Dinesen, o La carretera de Cormac MCCarthy.

Era un rato de evasión, de ficción pura y dura, de dejarse llevar por otras vidas, otros lugares, y otras gentes. Dejaron los 40 princiaples, y las tertulias radiofónicas para el resto de la jornada. La lectura comunitaria del almuerzo pasó a ser sagrada. Una ración de placer sereno donde empezaron a congeniar sin importar la devoción a tal o cual club de fútbol.

Pero un día el jefe de obra pasó antes de su hora habital. Manuel estaba absorto rematando la última pasada a una pared de hormigón fratasado. Tan concentrado en su trabajo, que ni se dio cuenta de que alguien le observaba y escuchaba.

Le gustaría que se callara … Pero ¿cómo explicarle que el silencio puede ser el compañero más afectuoso, el más atento, el más generoso, y que en la palabra “soledad”….

Manuel paró su letania en seco al verse sorprendido por Antonio. El jefe se le acercó y le contestó:

-…Y que en la palabra “soledad” ella sólo ve el “sol”. De parte de la princesa muerta de Kenizé Mourrad. Mi libro favorito, Manuel.

Pero no piensen ustedes que esta cuadrilla de albañiles se olvidó del noble arte del piropo, tan asociado a la profesión. Sólo que ahora enriquecieron el repertorio. Que se lo digan a Pablo que conquistó a la morena de la panadería con un susurrante y casi rijoso:

- “Sherezade, cuéntame un cuento”

Al cine : Felices 140.

Cartel de Felices 140

Muerdo el anzuelo del casting y la directora, y me voy directa al cine. Las dos anteriores películas de Gracia Querejeta (Siete mesas de billar francés y 15 años y un día) son referencia suficiente para seguirle la pista, y el reparto de actores vale la pena, así que no lo dudé ni un momento.

De entrada, el título, bien acertado (sin dejarlo todo dicho) , resume en pocas palabras la sinopsis del filme : Felices 140, por una lado tenemos un cumpleaños, y por otro, una cifra gorda. Tan gorda que en realidad son 140 millones de euros. Es el premio de un euromillón que le ha tocado a la cumpleañera.

Os daré un poco más de detalle sin revelar nada importante: Elia (Maribel Verdú) cumple 40 años. Decide celebrarlo con sus amigos y su familia de una manera un tanto especial: los invita a pasar un fin de semana en una casa rural de lujo. Cuando están todos allí reunidos les anuncia que ha sido la ganadora de un increíble premio: 140 millones de euros. Pero la alegría se vuelve codicia porque a todos les vendría muy bien que ese premio se repartiera.

Y hasta aquí puedo leer, porque hacia la mitad de la película pasa algo que da un giro radical a la trama. 

A mi me ha recordado mucho a esa película francesa que me encantó que se llama Pequeñas mentiras sin importancia ( Guillaume Canet) :
http://sargantanaxpress.blogspot.com.es/2011/05/pequenas-mentiras-sin-importancia.html

Y es que el tema de la reunión de amigos, donde con dos copas de más se ensalzan grandezas y bajezas de la amistad es casi un género. Recordar sino esa gran película , con esa gran banda sonora, que es Los amigos de Peter de Kenneth Branagh.

Ya os comentaba arriba lo del reparto: los actores de lo mejorcito del cine español. A la cabeza una espléndida Maribel Verdú. Y a su lado, el resto de intérpretes que . Desde la catalana Nora Navas (Pa Negre), a los camaleónicos Antonio de la Torre y Eduard Fernández.

Los Felices 140 se vuelcan hacia el lado negro donde la avaricia, la envidia, los reproches constantes, los celos infundados, las proposiciones indecentes....acaban por aguar la fiesta.

13 de abril : Día internacional del beso

Amb els ulls oberts, 
i amb els ulls tancats, 
al nas, 
mossegant-me el llavi, 
al front per vore si tinc febra, 
a cau d'orella dient-me com m'estimes, 
el ràpid del "fins després", 
el de cinc segons recolçats a la paret del portal de ta mare, 
baix els llençols quan demanes guerra, 
el de bon dia i el de bona nit, 
el que té gust a café i el que sap a resaca, 
aquell llarg i acollidor entre romaní i timó, 
el del mos al bescoll quan em rente el cap, 
el que em consola i sap a llàgrimes, 
el que em fa callar, 
el primer i l'últim d'un seguit llarg tirats al sofà, 
el que "sap a glòria" quan fa dies que no ens veiem, el virtual, 
el que no t'esperes i el que es veu vindre, 
aquells primers fets amb vergonya, 
el de després de fer-ho totalment esgotatats amb l'últim alè, 
el primer d'enamorats amb 14 anys, 
i l'últim, que encara hui em crema.

Pascua 2015

29 formas de pedir un café y no marear al camarero

Siempre me deja anonadada esa fantástica e increíble capacidad que tiene la mayoría de los camareros para coger las comandas de cafés. Sobretodo cuando la mesa sobrepasa los cinco clientes, que evidentemente y por no sé que regla rocambolesca, piden cada uno un café diferente. El consumo, mejor dicho el deleite, del café es de una complejidad extrema. A cada uno le gusta con unas características determinadas y el paso del tiempo va perfeccionando ese equilibrio particular que le confiere: un poco más o menos de leche, de espuma, de frío, de calor, de licor... Sin olvidar que las características del lugar marcan también el modo de consumirlo. Para que os hagáis una idea del abanico de posibilidades, sólo aquí en España, os dejo este listado que hicieron en El País-Viajero. !Que os aproveche! 

Belmonte. Café con leche condensada y brandy. Murcia y Almería.

Bombón.  Café solo cortado con leche condensada. Comunidad Valenciana.

Blanco y negro. Café granizado con leche merengada. Comunidad Valenciana.

Café caleta. Carajillo de ron y brandy aromatizado con corteza de limón y de naranja. Ibiza.

Café con gotas o tocado gallego. Café con unas gotas de orujo. Galicia.

Café del tiempo. Café frío con rodajas de limón y canela en rama. Alguna vez se le añade cubitos de hielo. Comunidad Valenciana.

Carajillo. Café con aguardiente de orujo, brandi o ron. Barcelona. Se cree que el origen es del puerto de Barcelona, donde los marineros antes de zarpar a la mar pedían un café cara-guillo (guillo significa marchar). Y como se iban a pescar y necesitaban el efecto envalentonador del alcohol…

Carajillo bombón. Café con brandy y leche condensada. Madrid.

Catalán. Café con crema catalana. Barcelona.

Cigaló. El carajillo de ron en vaso largo y fino al que se comparó con una cigala. Barcelona.

Completo. Café, brandy y puro. Castilla y León.

Mediana. Café con leche a media mañana, en taza mediana. Madrid.

Mediano. Café con leche, entre el cortado y el de desayuno. Servido en vaso de cristal. Antiguamente era tradicional introducir una hoja de avellano para aromatizar el café. Cantabria.

Mitad y mitad. Café con leche caliente y leche fría. Madrid.

Mixto. Café caliente con helado de nata o de fresa o granizado de horchata. Comunidad Valenciana.

Nacional (antes también llamado Ruso). Café granizado coronado con una gran bola de mantecado (helado de vainilla). Comunidad Valenciana.

Nube. Nomenclatura específica para un 10% de café y 90% de leche. Málaga.

Perfumat. Café y anís. Barcelona.

Quemadillo aragonés. 3 granos de café quemados en ron, con leche. Zaragoza.

Quemadillo de Ron. Azúcar,ron flambeado, leche, café y granos de café. La Rioja y Navarra.

Rebentat. Carajillo con el ron autóctono o cazalla. Mallorca.

Rebullit o rehervido. Café hecho a partir de una carga con la que se ha hecho un primer café. Comunidad Valenciana.

Sol y sombra. Café cortado y brandy (Zona centro España)

Sombra. Nomenclatura específica para un 20% de café y 80% de leche. Málaga.

Suspiro de limón. Granizado de limón con un suspiro de café. Comunidad Valenciana.

Suspiro horchata. Horchata con un suspiro de café. Comunidad Valenciana.

Tallat. Café cortado con leche. Cataluña y Comunidad Valenciana.

Tocaet (tocado) valenciano. Café con unas gotas de brandy u otro alcohol. Comunidad Valenciana.

Trifásico o tricolor. Café, brandy y leche. Barcelona.

Domingo de cine : Maps to the stars. La puerta de atrás de Hollywood.

Parece que está de moda sacarle los colores al way of live de Hollywood. Justo antes de los Oscar se estrenaba aquí la inclasificable y excepcional Birdman, y ahora nos llega esta Maps to the starts, otra fábula sobre la decadencia y la obsesión del micro-cosmos hollywodiense. Algo así como una comedia en clave negra, o un drama disparatado sobre la obsesión por la fama.

Está dirigida por el canadiense David Cronenberg (La mosca y Promesas del Este) , y en el reparto nos encontramos a una tremenda, genial y oxigenada Julianne Moore (en cartelera todavía con Siempre Alice) y a   Mía Wasikowska (Alicia en el país de las maravillas)en su papel de cándida disfuncional. 

Sinopsis : Stafford Weiss es terapeuta y escribe libros de autoayuda. Tiene una mujer sobreprotectora, un hijo, antigua estrella de la TV en rehabilitación, y una hija que acaba de salir del psiquiátrico. La principal cliente de Stafford es una famosa actriz, a punto de interpretar el papel que hizo su madre en los años 60.

Maps to the starts es el retrato, fiel o inventado, de la podredumbre del corazón de la industria del celuloide, que pone los pelos de punta. 

Si queréis ver más sobre Birdman, os dejo el enlace del post :http://sargantanaxpress.blogspot.com.es/search?q=Birdman

¿Pierdes el tiempo delante del ordenador ?: utiliza el sistema pomodoro

Miles de personas trabajan día a día con el ordenador como principal herramienta laboral. Seguro que es vuestro caso. Y seguro que os habéis maldecido una y otra vez por el tiempo perdido mientras pasa una mosca, o te asomas al Facebook "un minuto". 

Incluso nos sorprendemos de acabar en "no sé qué" remoto sitio web, cuando estás navegando buscando una información concreta que nada tiene que ver con la página que ahora te muestra la pantalla. ¿por qué extraña alineación planetaria uno entra en el BOE y acaba en el Meetic? Pues bien, todo eso se ha acabado con un poco de orden y disciplina. Es la técnica pomodoro. 

La verdad es que esto no es nuevo. Se inventó en los años 80. Como la movida. La Técnica Pomodoro es un método para la administración del tiempo. Se usa un reloj para dividir el tiempo dedicado a un trabajo en intervalos de 25 minutos (llamados pomodoros, tomates en italiano) separados por pausas.

El método se basa en la idea de que las pausas frecuentes pueden mejorar la agilidad mental, ofrecer una respuesta eficaz a la ecuación esfuerzo-tiempo, y eliminar las interrupciones.  Además da una recompensa en forma de un logro.

Hay cuatro pasos básicos para implementar la técnica:
-Decidir la tarea a realizar
-Poner el pomodoro (el reloj o cronómetro) a 25 minutos
-Trabajar en la tarea hasta que el reloj suene
-Tomar un pausa breve (5 minutos)

Así que ya no hay excusa. A trabajar!

Micro-cuento para un jueves

Foto y texto : Pilar Llorca

Una nefelibata calipigia en busca de una serendipia

Que bonito y cascabelero titular si se entendiera algo. Pero claro son palabras de uso poco común, y si no tiramos de diccionario nos quedamos en ascuas. Fue lo primero que hice cuando me las encontré, por separado y en diferentes momentos. Consular su significado. Me encanta tropezarme con nuevas palabras. Por eso, para mi, la publicación ayer de la nueva edición del Diccionario de la Lengua Española es una buena noticia. La lengua está viva y hay que echarle un ojo a los nuevos términos. Hay algunos desconocidos y otros de uso tan común que no te explicas que no estén ya reconocidos. Esta nueva edición incluye palabra como "cameo", "dron", "pilates", "feminicidio", "precuela", "mileurista", "tuit", "tuitear", "hipervínculo", " y "serendipia".

Esta última,que incluyo en el titular, la conocía gracias al cine, a una película llamada Serendipity protagonizada por mi admirado John Cusack. Bien pues ahora el término Serendipia se ha incluido en el diccionario, es una palabra usada para referirse a un un descubrimiento o hallazgo afortunado o inesperado, que se produce cuando se está buscando una cosa distinta.

El nuevo término debe su nombre a un relato tradicional oriental, titulado "Los tres príncipes de Serendip", nombre persa de la isla de Ceilán. Los tres príncipes tenían la habilidad de descubrir, por accidente o por sagacidad, cosas que no estaban buscando.El término resucitó en 1955 gracias a la revista Scientific American, que la usó para aludir al descubrimiento científico casual. 

Algunas serendipias famosas son el descubrimiento casual de la Penicilina por Fleming; y los Post-it, inventados por culpa del descuido de un operario que olvidó añadir un componente a la fórmula de un pegamento.

Se me olvidaba. Las otras dos palabras que aparecen el el titular también tienen significados curiosos, pero como ya he hablado aquí de ellas, os dejo los enlaces. Para saber sobre Nefelibata: http://sargantanaxpress.blogspot.com.es/2008/05/nefelibata.html y para saber sobre el significado de calipigia http://sargantanaxpress.blogspot.com.es/2014/05/eres-calipigia-o-solo-culona.html

Espero que os hayan gustado tanto como a mi.

Al cine : Samba. A la sombra de Intocable.

cartelera de Samba

Samba tiene el inconveniente de la comparación. Y eso le va a pasar factura. Después de la super-taquillera e increíblemente redonda Intocable es imposible no poner "peros" a la segunda película del dúo Éric Toledano-Olivier Nakache.

Los directores franceses vuelven a repetir la fórmula e incluso un protagonista, el "quitahipos" Omar Sy, pero no es lo mismo. Principalmente por el gancho que supuso en Intocable, tanto el personaje, como la interpretación del actor Francois Cluzet.  Pero también por que Samba, aunque absolutamente recomendable, navega entre la comedia y el drama, sin llegar a la capacidad de emocionar y contagiar al espectador que tiene Intocable. Y tampoco, pese a tocar el tema dramático de los sin papeles, llega a la intensidad del llamado cine social de Stephen Frears,  Ken Loach o Robert Guediguian.

La sinopsis: Una mujer, de baja laboral por el síndrome del trabajador quemado (burn out) empieza a colaborar como voluntaria en una ONG para inmigrantes. Se ha de enfrentar cara a cara al drama cotidiano, e individual, de no tener los papeles de residencia. Y uno de esos sin papeles es Samba , un senegalés, residente en Francia desde hace 10 años. El acoso de la policía, el miedo a la expulsión, la burocracia, los abusos laborales, la explotación del más débil .... La temática de la película es un amplio catalogo del sistema social y laboral de la Europa de hoy en día. 

La película bordea en alguna pequeña ocasión el límite del absurdo (la escena de los tejados) pero lo salva la estructura narrativa que no deja bajar el ritmo ni concede momentos al sentimentalismo.

A destacar el magnífico trabajo desarrollado por Omar Sy y Charlotte Gainsbourg ( recién salida del universo de Lars von Trier ), sin olvidar a Tahar Rahim, en su entrañable papel de argelino haciendo de brasileño para ligar más en un mundo donde entre inmigrantes también hay categorías. 

Lo dicho, no es Intocable, pero es recomendable. Para pasar un buen rato y pensar un poquito.

Llegan los mugs cake, de la taza al micro. Pastelería de andar por casa.

Renovarse o morir. Así es. Y el dulce es un negocio que no puede parar de innovar, para contentar a ese cliente goloso en busca de nuevos placeres. Así, que en cuestión de un par de lustros, hemos visto desfilar por el escaparate de la pastelería los americanos cupcake y cakepop, el británico muffin, el holandés spéculoos y el afrancesado macaron. Y porque no nos ponemos en serio en marketing y packaging, sino la podíamos petar con nuestra torrija. 

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Así que lo último que nos llega al maravillo mundo del azúcar es el mug cake. El pastel hecho en taza y en microondas. E decir, la última moda es preparar bizcochos en las tazas de desayuno. En menos de un cuarto de hora lo tenemos. Y aunque parece que acaban de llegar y son trendy del momento, la verdad es que datan de finales del siglo XVIII , entonces no existían las cápsulas de papel de colorines que ahora nos inundan por todas partes, ni los moldes de silicona, así que se horneaban en tazas.

De todas las modas que encabezan este post , la del mug cake es la más casera , y la más económica. El hecho de no tener que encender el horno es una ventaja, ya que el micro no gasta tanta electricidad. Y los ingredientes son de andar por casa: harina,azúcar, mantequilla, chocolate, canela, etc. Eso si, se han de comer rápido, como los cocemos al microondas si reposan y enfrían demasiado, la masa acaba por secarse. Los mug cakes están tan de moda que la red y las librerías están llenas de recetas. Atrévete.

Un vino español en las pantallas del Festival de Berlín

Como las estrellas que se pasean por la alfombra roja de la Berlinale, así se ha paseado el vino de Jerez estos días por la capital alemana. Participa en la sección Culinary Cinema de este festival, ya que es el protagonista del documental Jerez y El Misterio del Palo Cortado. Es la primera vez que, en esta cita cinematográfica, se selecciona un documental en torno a una denominación de origen.

Jerez y El Misterio del Palo Cortado es un documental dirigido por José Luis López Linares, y producido por Antonio Saura. Una pareja bien avenida en esto de maridar cine con gastronomía: ya sorprendieron al público hace unos años con El Pollo, El Pez y El Cangrejo Real, que contaba las peripecias de un cocinero español dispuesto a hacerse con el prestigioso premio Bocuse D’Or.

El documental mantiene el suspense y en su trama se intenta desvelar los secretos que hacen de este vino un caldo único en el mundo. Su metraje se reparte entre las bodegas de Jerez y los profesionales que trabajan en ellas y en la viña. Un ambiente especial que lo convierten, y ya van cinco siglos después de su primera elaboración, en uno de los más particulares y raros del mundo y que hace del palo cortado un gran desconocido, incluso para los más entendidos.

La definición canónica del palo cortado es la de un vino que conjuga la nariz fina y elegante del amontillado con la estructura en boca del oloroso. Y, como dice Josep Roca en la película, “es como una cerilla al rascar el fósforo: primero, la raspadura; seguido del estallido de la llama”. Así, se trata de un vino que entra fuerte y luego deja un regusto delicioso.

Un top ten quesero que te sorprenderá

1. Luna Nueva
Este es uno de esos quesos de autor. Lo hace la quesería de Elvira Garcia en El Barraco, en el sur de Ávila, exclusivamente con la leche de sus cabras. Se moldean a mano uno por uno, es del tipo rulo, y en su corteza están presentes dos mohos.

Es un queso cremoso por dentro y firme por fuera. Tiene un olor a hongo fresco, tierra húmeda y mucho yogur.En boca, tiene una sensación dulce, recuerdos a nata y almendra cruda.La textura es blanda y untuosa, con un excelente carácter fundente.
Premio al Segundo mejor Queso Gourmet del público profesional este año 2014.

2. Picón de la quesería La Brañuca.
De la DO protegida Bejes - Tresviso.
Dicen que es el cabrales de Cantabria. , uno de los quesos azules mas elegantes que nos encontramos en España.
Tomas, el pastor de esta quesería, sube a las majadas, las casas altas de las montañas a hacer el pastoreo. El queso lleva leche cruda de vaca, cabra y oveja. El azul es la bacteria que tiene de la familia de la penicilina. De sabor fuerte pero textura cremosa.

3. Shropshire Blue

Queso azul inglés elaborado con leche de vaca parecido al Stilton tradicional pero con una coloración anaranjada. Este queso se fabrica principalmente en las zonas de Nottinghamshire, Derbyshire y Leicestershire. El Shropshire es un queso azul hecho de leche de vaca pasteurizada, y emplea cuajo vegetal. El color naranja procede de la adición de achiote, un colorante natural. Ha sido descrito como un cruce entre Stilton y Cheshire. El Penicillium roqueforti produce las vetas.

Es un queso suave con un sabor fuerte y un aroma ligeramente acre. Tiene cierta salanidad por su cercanía al mar. Probar con dulce de higo.

4.Casin 
Es un queso asturiano, de los más antiguos de España y de Europa; de elaboración compleja y con una inusual técnica de amasar la cuajada en la máquina de rabilar. Tan ancestral como su origen es su sabor fuerte y algo picante, con el rústico aroma de la mantequilla muy curada, ligeramente amargo al final de la boca y persistente en el paladar. Es uno de esos quesos que sorprenden de una manera casi diría yo que "flipante". No te esperas este sabor en un queso, algo totalmente inesperado.

5.Gouda Fermier con trufa . 
Este queso es una variante del conocido queso Gouda, que es de origen Holandés, concretamente de la ciudad de Gouda que le da nombre. Es un queso que se comenzó a elaborar en el siglo XVI y servía como moneda de pago.
Se elabora a partir de leche de vaca pasteurizada, a la cual se le añade el cuajo. Seguidamente el queso se pone en salmuera. Después de que han absorbido la sal se dejan secar unos pocos días, y se les da un baño de parafina. Hay muchas variaciones, una la que presentamos hoy de Trufa, pero también hay de pimientas, ahumados, y hasta de perejil.
Su saber es suave, un toque dulce y muy envolvente con el toque de la trufa.

6. Torrejón con ceniza Cantagrullas

De pasta cerrada, tierno, con cierta humedad y no prensado, este queso de oveja de Valladolid destaca por su formato y su corteza encenizada. De coagulación láctica, forma una corteza muy especial con una cobertura de polvo de carbón de madera. Sólo o sobre una tosta es como mejor podemos catarlo. Dicen que son los quesos más afrancesados de España. 

7. Pago los Vivales reserva
Es un queso curado d oveja con una consistencia firme, corteza natural, dura y lisa. Firme pero fundente en boca, al mismo tiempo posee la apariencia de un queso joven, con el sabor intenso y elegante de un queso de larga maduración. Sabor profundo, recuerda a la oveja, fiel retrato de su noble origen, con un retrogusto largo y persistente en el paladar. Curación de más de 12 meses.

8. Pecorino al tartufo
Exquisito queso maduro con auténtico sabor y potente aroma a trufa. Está elaborado con leche pura de oveja y capas de trufa negra en su interior.
Los quesos Pecorino deben su nombre a la palabra Pécora, que significa oveja en italiano.
Está muy curado y es bastante salado, en el caso del Pecorino al Tartufo esta salinidad se ve equilibrada por el aroma y sabor de la trufa.
El Pecorino al Tartufo tiene un 36% de materia grasa, se elabora con leche de oveja pasteurizada entera, y se le da una forma redonda para su maduración. De color amarillo pajizo (permite ver la trufa en cada bocado), textura granulosa, se desmiga al cortarlo, y ofrece un sabor láctico con un final ligeramente picante.

El queso es demasiado salado para comer con embutidos, pero es maravilloso solo o con nueces y peras. Perfecto para el prepostre.

9. Geitost
es un queso tradicional noruego. El nombre de este queso se compone de las palabras geit y ost, que significan 'cabra' y 'queso' respectivamente, indicando de esta forma que el ingrediente principal de este queso es el suero de la leche de cabra. La otra denominación de este queso, brunost, significa 'queso marrón', y de hecho este color nos recordara el turrón y su sabor nos traerá el dulce de leche al que nos recuerda si lo caramelizamos a 180º.

El sabor de este queso es mejor cuando se come fresco y sobre todo cuando se corta finamente y es especialmente rico cuando se sirve con un café. Otro queso que sorprende. 

10.Morbier
Este queso es originario de la población con el mismo nombre situada en el Jura, en la región francesa de Franche-Comté.
Se ha elaborado tradicionalmente con dos capas, separadas por ceniza. Cada una de las capas provenía de un ordeño diferente: el vespertino y el matutino. El proceso fue desarrollado cuando los granjeros aislados no podían hacerlo llegar al pueblo. No había leche suficiente para llenar todo el molde, así que lo llenaban hasta la mitad con la leche de la mañana, lo espolvoreaban con ceniza de madera para evitar que se formase una corteza, y luego le añadían leche por la tarde. Mientras, la pasta se cubría de cenizas para desinfectarla y para mantener alejados a los insectos de ella. Hoy en día se sigue elaborando con la capa de ceniza porque esta confiere al queso un sabor único: entre ahumado y acre.

Nota : en la ladespensadeandres.com los podéis encontrar.

Five days to dance : el documental que no verá el ministro Wert

Por fin se estrena en Alicante el largometraje documental "Five days to dance" dirigido por los valencianos Rafa Molés y Pepe Andreu, ex-compañeros de Canal 9. En el equipo también hay otros profesionales procedentes de la desaparecida RTVV.

Five days to dance es un documental crítico con el sistema educativo actual, y casi lo veo como una valiosa herramienta de trabajo para todos los que os dedicáis a la enseñanza, que sois algunos los que os asomáis por este blog. Os juro que vale la pena. El largometraje cuenta la oportunidad y el reto que un par de coreógrafos presenta en los institutos de enseñanza secundaria. Enseñarles a subirse a un escenario a bailar en tan solo 5 días. Un pequeño terremoto social que en algún caso romperá tabúes, en otros hará saltar por los aires estereotipos, y la mayoría de las veces, les hará sentirse individuos capaces, que no es poco cuando uno tiene 14 años.

“Five days to dance” ha conseguido distribuirse en 60 salas comerciales españolas . Todo un hito para un documental español, que además nació como un proyecto modesto, de bajo presupuesto y sin ninguna ayuda pública inicial. El largometraje es una coproducción de la valenciana SUICA y la donostiarra REC, con una pequeña ayuda de la Universidad Jaime I de Castellón y San Sebastián Capital Cultural. Además 'Five days to dance' ha recibido el premio Canal Plus del Festival Internacional de Cine Documental MiradasDoc, ha sido seleccionada en el Festival Internacional de San Sebastián, en la sección oficial del festival de la ciudad de México DocsDF, en DocsBarcelona y en el festival de cine documental de la ciudad colombiana de Medellín.

La película sólo está hoy y mañana en los cines Plaza Mar de Alicante. Pero si os interesa y no llega a vuestros cines la tenéis en la plataforma de cine on-line Filmin.

Pim tac, pam tic : la que nos espera.

Una pena. No me gusta la política. Ya digo, una pena. Con los tiempos que corren, si me apasionara el noble arte de llevar el timón del cotarro, estaría disfrutando como una cerda revolcándome en un lodazal. Y lo de el lodazal lo saco de la comparación y lo dejo como parte de la realidad política del país que nos toca. 

Ahora resulta que Madrid es una ciudad sin candidatos a tan solo 100 días de las elecciones. Y no es que esté desierto el puesto, es que tienen un lío como el del camarote de los hermanos Marx, pero sin gracia y con mucha mala leche. El ex secretario general del PSM no es que haya tenido que salir por la puerta falsa de Ferraz, es que le han cambiado la cerradura de su despacho y le han puesto un segurata para impedirle el paso. Los de su propio partido. Ya no es que asistamos a los rifirrafes dentro del escenario teatral del Congreso. No. En las propias sedes de los partidos se afilan las espadas.

Y no solo pasa en el PSOE. Esperanza Aguirre salió triunfante de su tropiezo con los agentes de movilidad, y lo ha arreglado pagando la multa. Y tan pancha. Ahora se dedica a hacer campaña y no le hace ascos ni a Jorge Évole. La cuestión es salir en la tele. Aunque al final tenga que dar la "espantá". 

Hay mucho movimiento de sillas y mucho nerviosismo. Los grandes, los de la casta que dice el coletas, están cagando blandito desde que el bipartidismo se ha visto amenazado por nuevas propuestas electorales. Por eso sacan a sus primeras espadas al ruedo. Y contratan a politólogos que les enseñen nuevas tendencias en marketing político. Lo vimos el otro día con uno de los candidatos del PSOE a la Alcaldía de Madrid, Antonio Miguel Carmona. Su "pim pam, propuesta pim pam, propuesta" era la respuesta al conocido "tic tac, tic tac" que Pablo Iglesias lanzó a Mariano Rajoy en un mitin de Podemos en Valencia. Al PP le ha dado por sacar al ministro - Sr. Burns. Mamá que viene el hombre del saco. Montoro sólo sabe amenazar. Politiza la agencia tributaria. Y  que nadie le tosa.

Lo sabemos. Y lo sufrimos. Están calentando motores. Las citas electorales (en los próximos meses se celebrarán nada menos que cuatro), están a la vuelta de la esquina, y yo con estos pelos, que pensarán muchos. Hay que hacerse notar y bruñir el mensaje. Que nos pillen confesados. No quiero ni pensar en la que nos viene encima.