El agua que consume el plástico

Un profesor de biologia del IES Carrús d'Elx demuestra en sus clases que para fabricar una botella de un litro de agua, se gastan 80, y para envolver en plástico un bocadillo, ocho litros... y así hasta el vértigo.



Sus alumnos le oyen a diario. "A ver, chicos, vamos a pesar los envases de plástico que habéis traído para el recreo". Así comienza José Luis Garrido, su habitual experimento de concienciación ecológica. "Muy bien, Fulanito, el papel transparente que utilizas para envolver el bocadillo pesa tres gramos. Así que, si tenemos en cuenta que para fabricar un kilo de cualquier envase plástico se requieren 2.000 litros de agua, has dejado a la naturaleza sin seis litros sólo para traer el bocata"

Otro ejemplo, una típica merendola cumpleañera escolar: semejante celebración de la vida puede llegar a ser, y es casi siempre, una tragedia ambiental si no se hace adecuadamente. Pongamos, por ejemplo, que asisten ocho invitados; en total: nueve personas con el homenajeado. Comienza la lista del desastre: nueve vasos de plástico (90 litros de agua: 10 para la elaboración de cada uno); un plato de plástico para cada celebrante más seis para distribuir la comida a lo largo de la mesa (15 platos, a 18 litros de agua por plato: 270 litros); cubiertos de plástico, a dos por cabeza: 18 (108 litros de agua). En total y como mínimo, ya que no se incluyen los envases de refrescos y comida, 486 litros de agua desperdiciados, tontamente malgastados, que podrían haberse ahorrado sustituyendo el plástico por vasos de vidrio, platos de porcelana y cubiertos de acero inoxidable.

José Luis plantea como una alternativa muy recomendable a la consabida y omnipresente botellita de plástico, los termos de acero. Tienen una vida casi infinita, son irrompibles y preservan el agua de la luz, además de mantenerla en perfecto estado y fresquita.

"A nadie le interesa que la gente sepa. Hay multitud de intereses económicos en juego: por una parte, el de las petroleras (sólo en España, se consumen más de 330.000 barriles para la fabricación de botellas de agua) y por otro, el de las marcas de agua embotellada, que fomentan la moda creciente (en la década de los 70, se ingerían 1.000 millones de litros de agua al año en el mundo; hoy, la cifra ha aumentado hasta los 155.000) de beber agua mineral, que supuestamente es más sana".

Pero el agua embotellada deja en ocasiones mucho que desear, hasta el punto de que en ciertas zonas geográficas sería mucho más saludable consumirla del grifo.
España es el cuarto país consumidor de agua mineral (las cifras se han incrementado en un 80% en la última década) y el noveno productor de agua embotellada en Europa, hasta alcanzar una media actual de unos 170 litros por habitante y año. Sin embargo, es mucho lo que los consumidores desconocen; por ejemplo, que las tres cuartas partes de las botellas disponibles en el mercado contienen simple y llanamente agua del grifo purificada y a la que se llegan a añadir ciertos elementos para poder etiquetarla como mineral.

* esto procede de un artículo publicado en el suplemento "Crónica" del diario El Mundo.

Una película delicatessen

Sabia que iba a ver este documental, por dos sencillas razones: una la temàtica, la otra el director. Y si juntamos las dos cosas, el resultado es esta extraña y a la vez sorpresiva cinta que como no podia ser de otra forma, deja muy buen sabor de boca. Se me olvidaba, estoy hablando de El pollo, el pez y el cangrejo real, un documental de José Luis López-Linares.
Aunque como director no lo conocía, le he seguido como director de fotografia en muchas películas de los mejores directores españoles (Saura, Chavarri, Trueba, Martinez Lázaro,...)por tanto era un punto a su favor. Pero lo que me decidió era la sinópsis: Un cocinero español se prepara para el Bocouse d'Or, el premio más reconocido mundialmente para el mejor chef. El cocinero es Jesús Almagro, elegido mejor cocinero de España en el 2007. Pues bien, lo que podia haber sido un tostón, se convierte en hora y media de sorpresa, contada con un ritmo que acompaña la "cuenta atrás de la historia". El documental narra los cuatro meses de preparación del chef para conseguir elaborar los platos del concurso y después, en sólo cinco horas, prepararlos para el jurado. Os juro que jamás volveré a decir que los restaurantes ( los buenos restaurantes)son caros.
La película responde al canon de documental puro y duro, es decir acción tal y como la percibe el ojo del espectador-invitado, y pequeñas intervenciones-testimonio a lo largo de la cinta. El hilo conductor són los tres ingredientes obligados del concurso (pollo de Bresse,pez bàlder y cangrejo real) y el propio cocinero Jesus Almagro, entrañablemente cercano, en este campeonato que debe ser como las Olimpiadas de los gourmets.
Nada que ver con películas que han hecho de la gastronomia su leit-motiv ("El festín de Babette", "El cocinero, el ladrón, su mujer y su amante", "Como agua para Chocolate", "Comer,beber, amar","Deliciosa Marta", etc), ,este es un testimonio real y con él sufres las vicisitudes de Jesús y su ayudante.

Un passeig per València

València té, si busques, l'encís pèrfid de les ciutats mediterranies. Ciutats que veneren al Deu-Diners amb temples dedicats als negocis, com l'elegant i provocadora Llotja, i que idolatren l'hedonisme del dolce far niente, com pots imaginar al Palau del Marqués de Dos Aigues. Però també l'envers de la moneda, catedrals on plorar els pecats mentre els àngels toquen música celestial allà dalt (majestuosos els colors de la restauració). València té racons per recordar com les nits d'estudiants al Negrito, i racons per descobrir (gràcies al amics que m'ho descobreixen) com l'amagada i austera església medieval de San Joan del Hospital.

València té somnis de gran ciutat i per aixó enfila mostres, campionats o grans exposicions (molt interessant la de Sorolla), tal vegada per què no recorda que ja va ser una gran ciutat. València té llacunes de memòria històrica que caldria revisar per no oblidar qui va ser. València, des del meu temps d'estudiant és un plaer de ciutat, poder tornar de tant en tant, i redescobrir-la de la mà de qui m'acull, un goig.

Sin Fidel, ¿qué?

"Nadie es eterno. Él es la máxima figura en Cuba, pero tiene que darle paso a otras generaciones", comentó un residente de La Habana. Ayer, quizá, los cubanos se hicieron su mayor pregunta: "¿qué viene ahora?".

La Habana.- "¿Que Fidel renunció?, imposible, ¡renunció el comandante en jefe!", exclamó Dayron Clavellón, quien como muchos cubanos quedó impactado ante el anuncio de Fidel Castro de no aceptar un nuevo mandato presidencial tras regir durante casi medio siglo la vida en la isla.

"Sabíamos que esto iba a suceder algún día, y ahora que es una realidad, es impactante", dijo afligido Clavellón, un modelo de 20 años tras pasar con amigos una larga noche bohemia en el Malecón de La Habana, y enterarse de la noticia.

"¡Renunció Fidel, carajo!... !le vamos a echar de menos!", comentó Dubael César, músico de 27 años, quien considera sin embargo que tras la renuncia del líder cubano "todo quedará igual" en Cuba.

"La cosa está mala y estamos pidiendo cambios a gritos; medidas sabias, de rápido impacto y sin preámbulos", comentó Aída, una ingeniera de 42 años que vende café "por la izquierda" (mercado negro) para ayudar a mantener a su familia.

"La gente quiere ver mejoras. Hay que acabar de resolver los problemas (transporte, alimentación y vivienda). ¿Cómo? No sé", dice a regañadientes Nadia Gómez, en la céntrica avenida Línea de La Habana.

"La gente habla más abiertamente de los problemas, la prensa también los aborda, incluso los de la salud y la educación -emblemas de la revolución-, y esto ya es un cambio", afirma.


Los cubanos, habituados a su ausencia de un año y medio, se asomaron con calma e incertidumbre al futuro sin el comandante que los ha gobernado desde la Revolución de 1959.


Copyright @ Diario El Universal C.A. 2007

En blanco y negro

Desde hoy y hasta marzo la sala de exposiciones de la Lonja de Pescado de Alicante muestra una colección de fotografias sobre la ciudad de Alicante que merece la visita. "Alicante en blanco y negro" son unas ochenta fotografias en gran formato que nos dejan una visión totalmente real de una ciudad que podia haber sido y no fue. Y esto lo digo porque dando una vuelta por esas salas te tropiezas con preciosos edificios y te preguntas donde están. Te haces la despistada y preguntas.
- ¿Donde está este edificio? ¿Qué es?
- Ahhhh, eso era el Real Club de Regatas, y no, no lo busques porque lo tiraron abajo hará unos quince años, igual que otros muchos.
El "menfotisme" de esta ciudad es genial, ni memoria histórica ni nada que se le parezca. Hay que dejar via libre y solares disponibles, que tenemos Ortizes para rato. Pero si aquí se ha hecho lo increible, hasta partir un edificio en dos y construir en medio (la Casa Guardiola). En fin, que ahora viendo estas fotos veo una ciudad preciosa que no conozco. Una fachada arquitectónica a lo largo de todo el Paseo de los Martires (hoy Explanada) que podria haber mantenido el estilo que hoy lucen la Concha de San Sebastian o el bulevar de la Croissete de Cannes. Pero para eso señores (políticos y urbanistas, y arquitectos en manos de políticos)hay que tener elegancia, y eso no se aprende, con eso se nace.
En fin, me he puesto reivindicativa , pero es que en esta época de promesas electorales, me enciendo. Solo hay que ver la fotografia del edificio de Correos ( espero que esta foto no sea dentro de unos años el único testimonio que nos quede), o la foto del Cine Monumental (ahí si que llegamos ya tarde), para darte cuenta de que en realidad Alicante tiene cosas preciosas. Solo que dejadas de la mano del alcalde de turno.
La exposición también es un ejercicio de memoria excelente para todos aquellos que sí llegaron a conocer el principio del siglo XX. Fotos de las casas de baño del Postiguet, del Raval Roig con sus pescadores, del puerto con sus goletas de cuatro palos, de avenidas con carros y tranvias, de una plaza de los Luceros casi desierta...Resumiendo una oportunidad excelente para dar una vuelta y pasar el rato.

Sobreviuré

L'home és un animal de costums. Dorm de nit i viu el dia, i pena em dona qui tinga la mala sort de "sobre-viure" a l'inrevés. Perquè aixó no es viure. Es anar contra corrent , és lluitar contra natura. Si la lluna té, per eixemple, el seu efecte en la mar, imagineu com ha d'afectar-nos als humans. Perquè una cosa es viure la nit, és a dir, anar de marxa, i un altra traballar de nit. A les 5 del matí les connexions cerebrals van molt lentes, els reflexes estàn laxos i la memòria en off. No es bo treballar així. A les nou de la nit, un està totalment activat, du hores d'acció i encara pot tirar milles. Tot açó ve al cas per el meu nou horari, temporal aixó si, però, real com que es pateix com una malaltia. I que quede clar que este post no es una queixa, jo mateix el vaig aceptar, les meues raons tinc. Però m'ha servit per reflexionar ,sobretot mentre espere al llit que m'arribe la son, després de sopar quan abans berenava.
Perquè en este horari no matine, m'alçe en plena nit. I reflexionant he arribat a la conclusió de que la nocturnitat és per al goig, per a la festa, per a gaudir-la en companyia. La nit no està feta per a treballar, hauria d'estar prohibit. Els llançols a les quatre de la nit tenen la temperatura del teu cos i es un delicte obrir l'edredó per eixir del llit. La casa, i tot el veinat , estàn en un absolut silenci, que no es deuria trencar. Els carrers no estàn posats. Hi ha una categòrica absència de tot. I enmig de tota eixa pau absoluta, una alarma trenca l'esmorteït batec del teu cor. T'alçes en un segon i envies a pastar fans el teu biorritme. Es cagues en tot i demà torna a ser un altre maleit dia. Ja ha passat el dos de febrer , però per a mi tots els dies ara són com el dia de la marmota. Ja vaig per la tercera setmana i sé que a pesar de tot sobreviuré.

Bardem y los Coen

No es país para viejos. La última película de los hermanos Coen nos deja en el animalario cinematográfico de malos malísimos a todo un ejemplar. Javier Bardem es en este filme un asesino sin un solo escrúpulo. Un diablo con melena de psicópata y botas de cowboy. Un personaje creado con tanta fuerza interpretativa que da miedo sólo mirar su perfil en la lejania del plano panorámico. El tio está que se sale. Se fabrica el personaje con una contención expresiva que ha de salir desbocada por algún sitio, y es por los ojos. Madre mia!! Dan miedo del de hacerte caquita.

A mi personalmente las pelis de los hermanos Coen me gustan, ya voy como quien dice con la seguridad por delante de saber que no pago la entrada en balde.
El universo de los Coen es especial. Yo he visto Muerte entre las flores, El gran Lebowski, El hombre que nunca estuvo allí y Fargo, y todas tienen su sello personal. Desde la escenografia,, los actores fetiche (Turturro, Frances MacDorman, Tommy Lee Jones),la visión ácida de lo que se supone es cine negro, la estètica..)
En No country for old men, los Coen hacen una especie de Thriller-Western basándose en el libro del escritor norteamericano Cormac McCarthy. Un Pulitzer de quien por cierto me han recomendado su último libro, que ya está en España, La Carretera. Y hablando de libros, la película me trajo a la mente otro libro: 2666 de Bolaño: las muertes, el paisaje arido de la frontera con México...
Por último, también voy a decir lo que vi más flojo (superhumildemente hablando), creo que el personaje del Sherif no acaba de cuajar, y el personaje del matón-espia (Woody Harrelson) podia haber tenido más cancha.
Así y todo es una película para ir a ver sin ninguna duda. Eso si, pasareis un poco de miedo.

La soledad

Pedazo peliculón. Ya me sorprendió Las Horas del Dia, la anterior cinta de Jaime Rosales, pero está me ha parecido preciosa. Simplemente diria de ella que es un pedazo de realidad contada en pantalla grande. La película es la história de dos mujeres, Antonia y Adela, su relación con la gente que les rodea y con la realidad que les ha tocado vivir. Es por tanto un retrato de la condición humana, con sus fragilidades, sus emociones, y con sus tragedias. La interpretación, toda en manos de actores desconocidos para el gran público, es excepcional, rozando el testimonio documental. Logran que tu te identifiques de alguna manera con ellos. Hay secuencias, como la conversación de madre e hija en el autobús, o como la que mantienen Adela y Pedro en la casa de Pedro, que son realmente pedacitos de vida real, cruda y dulce, a la vez. También es muy importante los silencios y la ausencia de banda sonora, igual que la relevancia de los sonidos-ambiente de la calle o de las casas. Y por supuesto, es muy original el tratamiento de la imagen a pantalla partida (no sé si eso se llama polivisión o algo así), da como juego al espectador. La calidad de la imagen y el sonido son bastante regulares, pero es que creo que la peli se hizo con cuatro duros, por tanto tiene justificación. La he visto hoy, un martes a la 5 de la tarde en el Navas. La sala,creo que la más grande de Alicante, casi llena. Increible, al salir, la cola de la sesión de las ocho daba la vuelta a la calle. Efecto Goya o no, espero que ahora la reposición dure más que el estreno.
La Soledad me confirma el cine de un autor inquieto, y también de que algo nuevo se mueve en el panorama del cine español ( ya hay quien habla de una nueva escuela de cine de Barcelona). Al tiempo.

Pau

Este és Pau, el meu nebot més menut. Dissabte va ser el seu bateig i estava d'un simpàtic...és un xiquet molt rialler, i més ara que ja saps que ell mateix pot fer sorolls, fins i tot es canta per a dormir-se. Eixe és el seu estat preferit,dormit, per aixó crec jo que té eixes orelletes de ratolí....se les xafa de tant d'estar gitat. L'anecdota del dia va ser que el retor el va batejar sota l'advocació de Santa Paula. Es veu que pensava que era xiqueta i que Pau era apócope de Paula. Quin gran gag!! Com el de la seua tia, que per fer-se la xula i posar-se tacons, va acabar a urgències amb una torcedura de peu.

amors particulars

Esta cançó de Lluis Llach és per mi la millor cançó d'amor que he sentit mai. Es escoltar-la i no deixar de plorar. No puc evitar-ho. Crec que la lletra no pot explicar millor eixe sentiment d'estima, ja siga carinyo, germanor o amor apassionat, dona igual. Serveix per a tots els casos particulars que formen part del teu univers més intim, més pròxim. Podia haver penjant el video de la cançó del mateix Llach,però he trobar éste d'una xica que li canta al seu germà, em sembla que el dia de la seua boda, per esta raó, l'he triat jo també, per dedicar-lo als meus quatre germans, als que practicament mai els dic que els estime, pot ser per què mai trobe el gest correcte, per què continue sense saber-ne. Només volia des d'ací ,i amb esta cançó, dir que els estimo.