31 diciembre 2009

Ja el tenim ací : el 2010

Fa un any vaig comentar ací que per davant teniem un annus horribilis. No calia ser molt bruixa, tot, tot, pintava negre. Un any després hem superat les previsions. Ni els més pessimistes esperaven este rosari de gürtels-carcaños-madoffs-grips i segrestos.

En to personal, ni imaginar-me una germana a l'atur, un altre alcalde trànsfuga en el meu poble, o visitar alguna que altra vegada l'hospital. Ni per supost podia passar-me pel cap que per primera vegada en uns quants anys no faria el meu habitual gran viatge.

Però be, ja sabeu que m'agrada ser positiva. Almenys intertar-ho. I a més este 2010 és una xifra redona, millor dit perfecta. Eixe redolí del zero és un cercle tancat, la perfecció. Eixe 10 és la màxima nota, l'excel.lencia. Per tant bon auguri.

Només recomanar-vos una llarga llista de bons propòsits. D'eixos que no eixen en les enquestes de carrer. Propòsits útils. Somriure sempre, demanar perdó quan toca, plorar només per motiu de felicitat (o mirant una pel.lí), olorar l'aire en cims de noves muntanyes, contar contes a fills i nebots, cuinar per als amics, fer favors a canvi de res, i tornar a somriure encara més.

Feliç 2010

29 diciembre 2009

Imaginación o memoria


La memoria evoca lo vivido, es precisa, exacta, implacable, pero no produce nada nuevo: ése es su límite.
La imaginación en cambio, no puede evocar nada, porque no puede recordar, y ése es su límite: pero en compensación produce algo nuevo, una cosa que antes no existia, que nunca habia existido.
Por ello, utilizando estas dos facultades que pueden ayudarse mutuamente, estoy aquí para evocarte aquel viaje a Samarcanda que no hicimos pero que imaginamos hasta en sus más exactos detalles.


Se está haciendo cada vez más tarde

Antonio Tabucchi

28 diciembre 2009

Deluxe




Bueno, se acabó lo bueno y volvemos al tajo otra vez, así que vamos a empezar la semana com algo de música por aquello de amansar las fieras. Os dejo a Deluxe (Xoel López) con este tema que hizo para la película de Alvaro Fernandez Armero, El juego de la verdad. Ánimo que es lunes, pero el último del año.

24 diciembre 2009

Bon Nadal



Este año dejo de intentar lo de hacer yo misma el Christmas digital (se ha intentado, pero algún gnomo me está boicoteando y no puedo abrir el archivo ni pa'trás), así que he decidido enviaros este video bajado del You Tube que es mucho más fácil. El clásico Let it snow cantado por Dean Martín.

Todo este rollo para deciros que tengais unas felices navidades. Un Bon Nadal per a tots els que passeu per esta raconet de la xarxa. Els pròxims dies tinc vacances així que no pense passar per ací. L'any que ve amb puntualitat británica estaré a la vostra disposició.

19 diciembre 2009

Guardiola, les teues llagrimes, són meues també



'El Barça de las cinco Copas' deja paso al 'Barça de las seis Copas', un equipo histórico por los títulos, pero sobre todo por las formas. Por el juego, por su antidivismo y por la naturalidad con la que metaboliza el éxito. Todo eso ejemplifica Pep Guardiola, una fanático de todo lo dicho anteriormente, próximo al futbolista, distante de todo lo demás y, finalmente, humano. Las lágrimas del entrenador son el reflejo de toda la presión que ha soportado, la mayor parte del tiempo en soledad o junto a Manel Estiarte, su confidente, pero sin transmitírsela a los jugadores. Xavi se lo explicaba recientemente a quien esto escribe: "Se machaca como un efermo, pero con nosotros, dos minutos, 'plas, plas', y ya está".

El corto plazo de la historia recordará a Pedrito, dueño de un récord decisivo pero también anecdótico, por haber marcado en todas las competiciones, las seis. El largo, en cambio, elevará a Guardiola, merecedor de estar en los lugares de privilegio azulgrana, incluso junto a esa mítica delantera que inmortalizó Joan Manuel Serrat en su 'Temps era temps'. Temps de Basora, César, Kubala, Moreno, Manchón... y Guardiola.

El actual entrenador fue, como jugador, el epicentro del 'dream team', el primer Barcelona que conquistó la Copa de Europa, y al que por ello se situaba por delante del equipo que, en la temporada 1951-52, se alzó con los títulos de Liga, Copa del Generalísimo, Copa Latina, Copa Eva Duarte y Copa Martini Rossi. Con el sobrenombre de las 'Cinco Copas' pasó a la historia un Barcelona con muchas similitudes con el actual, que empezaba en Ramallets y estaba construido por gente de la casa y un líder que acabó por sentirse uno más, Ladislao Kubala. Como ahora Leo Messi. Lo cierto es que si la Copa de Europa, nacida en 1956, lo hubiera hecho antes, ese Barça habría estado muy cerca de conquistarla, ya que dominó el torneo precursor, la Copa Latina. Cuando los supervivientes alcanzaron la final, un decenio después en Berna, los detuvieron los postes, aunque ya no eran los mismos. Tampoco sus rivales.

Guardiola pasa a ser, pues, un personaje capital en la historia del club, puesto que integró uno y dirigió otro de los tres mejores equipos de la historia del Barcelona. Puede decirse que el que ha alumbrado como técnico es el mejor de todos, un cuadro para la leyenda del fútbol mundial por todos los mensajes positivos que transmite. Sabe jugar y sabe ganar, sin renegar de sus principios ni siquiera en la agonía. Si hasta ahora eran Samitier, Kubala y Cruyff los nombres que vertebraban la historia azulgrana, ahora hay que añadir a ellos el de Guardiola. Ganará o perderá, pero sabemos que nunca se traicionará. Que llore en paz.

(Diario El Mundo, 19 de diciembre)

15 diciembre 2009

Seis, demasiados.


Se dice que cada vez que dos personas se relacionan, en realidad son seis los que se estan relacionando. Los dos que son, los dos que cada uno cree que es el otro, y los dos que cada uno quiere que sea el otro.

Salvo que se tenga gran lucidez, es muy díficil sustraerse a ese juego de proyecciones, de espejos deformantes. En el flash del enamoramiento, uno no ve nada más que sus deseos proyectados. Inviste a la otra persona de una serie de cualidades que a menudo no tiene. Es ese estado que llamaba Ortega y Gasset de supina hipnosis o imbecilidad.

Ramiro Calle, El arte de la pareja

14 diciembre 2009

Las tapas de Jacapaca



Abre en el centro de Alicante, al lado del mercado central, una nueva tapería que me recomendó mi amigo Hector, así que ya me he pasado por allí y me parece una buena propuesta para picotear. No son las clásicas tapas, es algo más original, desenfadado y moderno, y además a muy buen precio, oscilan entre 1€ y 3€.

Hay tres tipos de croquetas, probé la de puerros y la de gambas, y estaban buenísimas. Tambien los montaditos merecen la pena, el de escalivada con anxoas y pan de chapata, una buena elección. La tapa de patatas chulas, con vinagre y ajo, ensartadas en un palillo están de muerte acompañando a la cervecita.
La próxima vez probaré el pollo funky.

Jacapaca está en la esquina de Poeta Quintana con C/ García Morato. Abierto de martes a sábados. El local es el de un bar de toda la vida, le han lavado un poco la cara y poco más, pero se está muy bien (es lo que tiene ir con amigos, que no necesitas más).

14 del 12



De haberlo sabido. Quique Gonzalez.
!Buena semana a todos!

13 diciembre 2009

Punto y final para el Orient Express


Orient Express: la muerte de un anacronismo, 126 años después de su primer viaje.

RUBÉN AMÓN. París (publicado el domingo 13 de diciembre en El Mundo)

Etapa a etapa, tramo a tramo, el Orient Express genuino ha ido reduciendo su itinerario hasta extinguirse. Permanecen en circulación otras variantes exóticas y lujosas, pero el tren que antaño cruzaba Europa de París a Constantinopla en 45 días comunica ahora única y testimonialmente las ciudades de Estrasburgo y Viena.

Es el canto del cisne, la agonía de un memorable anacronismo. Hasta el extremo de que el Orient Express, bautizado en 1883 y convertido en transporte conspiratorio por Agatha Christie, desaparecerá de los caminos de hierro en el inmediato 2010.

Han podido la crisis, la competencia, la presión de la cultura medioambiental. Lo han adelantado los trenes de gran velocidad y los vuelos de tarifas populares. Y ha acelerado su final la cultura de la prisa y de la urgencia. No se viaja a 57 kilómetros por hora en la Europa de las comunicaciones, la ubicuidad y el vértigo.

Han desaparecido las escalas extravagantes y se ha desmantelado el mítico vagón restaurante, así que los pasajeros con billete en primera clase -no hay otra- se resignan al consuelo de una botella de agua y una manzana reluciente en sus respectivos compartimentos. Semejantes circunstancias contradicen que puedan emularse hoy las aventuras de James Bond en Desde Rusia con amor o que un epígono de Agatha Christie se atreva a escribir la segunda parte de Asesinato en el Orient Express. Transcurre la novela a bordo del tren y la atmósfera se beneficia del contratiempo de unas nieves que sorprendieron a los pasajeros en territorio turco. Allí estaba Hércules Poirot para despejar la conspiración y el misterioso crimen coral.

...

Y es que el itinerario del tren ha conocido toda suerte de recortes, desdoblamientos y exploraciones territoriales. Inicialmente fue concebido a iniciativa del intrépido George Nagelmackers para acercar los 1.300 kilómetros que separan las ciudades de París y Viena. Requería un mes la proeza ferroviaria, aunque los adelantos tecnológicos y la euforia de los viajeros fueron incitando una expansión a la altura del sobrenombre del tren. El Orient Express atravesaba el continente desde la capital francesa hasta Estambul (1891) y hacía escalas en Estrasburgo, Múnich, Viena, Budapest y Bucarest.

...

Parecía indestructible el tren de trenes. No pudieron con él ni la Primera Guerra Mundial ni la Segunda. Tampoco lo neutralizó el Telón de Acero ni consiguieron jubilarlo los conflictos balcánicos de la posmodernidad. Más obstáculos se oponían en su camino, más fuertes se hacían el emblema y la locomotora del Orient Express.

Formaba parte de la historia de Europa, sin menoscabo de su naturaleza literaria. Sirva como ejemplo que el Armisticio de la Gran Guerra se firmó a iniciativa del mariscal Foch en uno de los vagones azules. Exactamente el número 2.419.

...

Es la manera de extrapolar a escala sociológica y cultural el crimen colectivo que Hércules Poirot resuelve en Asesinato en el Orient Express. No hay un homicida, sino muchos. Así es que al tren no ha muerto. Lo hemos asesinado en nombre de otras prioridades. La medioambiental, porque contamina demasiado. La económica, porque puede sobrevolarse Europa con 50 euros. Y la tecnológica, porque el endiablado TGV (el AVE galo) adelanta al Express como la liebre creía hacer con la tortuga en la fábula de La Fontaine.

11 diciembre 2009

La gárgola de Darth Vader



Los malos se adaptan al paso del tiempo incluso para la iglesia. Hoy en dia nadie sabe quien fue Herodes o Caín, pero desde que George Lucas introdujo en el imaginario fílmico a Darth Vader de La guerra de las galaxias, todo el mundo sabe que El lado oscuro no es precisamente el jardín del edén. Eso debieron pensar los constructores de la catedral de Washington. Si se observa detenidamente y con prismàticos una de las torres, se puede ver una gárgola bien especial: la figura de Darth Vader.

Y a todo esto , yo me pregunto, ¿hay catedrales en eeuu? (sí, todavia no he ido, y la verdad es que es un país que no me seduce....por ahora) Pues claro, como a los americanitos del norte les tocó aparecer en el nuevo mundo, y no tienen mucha historia ( se resume en Lo que el viento se llevó y Norte y Sur)se inventan lo que no tiene, como la catedral de Washington. Sí, Washington tiene su catedral gótica, o más bien neo-gótica, que la acabaron el siglo pasado.

El tema de las gárgolas es bastante interesante,resulta que los masones tenian licencia para esculpirlas como quisieran, dentro de ciertos temas. Al contrario de los motivos del interior, que son religiosos, las gárgolas y otros adornos del exterior pueden ser ateos. Esta es la explicación, digo yo, que debe yener la gárgola de Darth Vader. Curioso.


P.D: lo de que no tienen historia es una bromita, que luego sale el "sabut" de turno y me pela.

10 diciembre 2009

La última de Ken Loach



Salgo de ver Buscando a Eric y confirmo para mi satisfacción que Ken Loach sigue siendo Ken Loach. Pero es más, en esta ocasión su cine social se ha dejado dulcificar por un guiño de complicidad con el espectador (a través de la imaginación), y por un desenlace "chapeau" que deja muy buen sabor de boca.

Estuve a punto de no ir a verla por si era demasiado futbolera. Os cuento,la pelí fue una propuesta del ex-delantero del Manchester United, Eric Cantona. Esta estrella del fútbol se puso en contacto con Loach y su guionista habitual, Paul Laverty, para sugerirles una historia sobre su relación con un hincha. A partir de ahí, Laverty creó un guión en el que el futbolista se convierte en el consejero fantasma que ayuda a un funcionario de correos a reconducir su vida.

La peli es una defensa de la amistad, también es una tragicomedia sobre el poder del optimismo y la superación. Y para eso, como marca de la casa, el director se vale de esas conversaciones corales, esos "vámonos de pintas" que las penas entre todos son menos. Y le sale bien. El trabajo de casting es perfecto, es el habitual reflejo de la reaalidad social que siempre describe Loach ( LLoviendo Piedras o Riff-raff)


También destacar el papel de Eric Cantona, las confesiones del futbolista, sus consejos y proverbios("El perdón es la más noble de las venganzas")van oxigenando la tensión de la trama.

Vaya, que me ha gustado.

09 diciembre 2009

España es el país del mundo que bebe más ginebra



(con permiso de la Reina Madre de Inglaterra, añado yo)

Elleonor Joy Baker recibió una educación cien por cien inglesa, «lo que ya imprime carácter». Avezada amazona, estudió Enología y Vinicultura en Brighton y trabajó en bodegas de Nueva Zelanda, Chile y Suráfrica. Llegó a Madrid para aprender español y se prendó del clima, el amor y de cómo los españoles disfrutan de la vida, aunque sea con poco dinero. Su bar (bristolbar.es) es su reto.

Su espíritu aventurero le llevó a dar la vuelta al mundo con 18 años. Se hizo enóloga y se curtió en la coctelería. Es la diosa del Bristolbar, templo del gin&tonic en Madrid.

-El aroma del enebro es el rey de la noche. ¿Sin discusión?

-El gin&tonic está muy de moda. Es un trago largo muy refrescante que se puede tomar a partir del mediodía y sólo, como aperitivo, o con comida. Luego se sigue con él por la tarde, y por la noche no hay quien le pueda. Como además ahora hay tantas ginebras nuevas, tan variadas, con gustos que van desde las muy afrutadas a las más secas, podemos decir que hay una ginebra para todos y para cada ocasión.

-No sabemos a qué hora pero son conocidos los efectos muníficos de la ginebra sobre la Reina Madre de Inglaterra. Su Majestad la bebía con Dubonet y ocasionalmente con White Lady (con cointreau y limón).

-Sí, sí, sin duda tuvo unos efectos magníficos sobre ella, como la ginebra los tuvo sobre Churchill a quien le hemos dedicado un comedor.

-Bueno, los dry martinis de Churchill digamos que eran alegóricos: ginebra (Boodles o Gordon's) con hielo y rematada con la simple mirada a una botella de vermú francés, que colocaba al otro lado de la sala.

-Sin rodeo: era evidente que le gustaba la ginebra, pero fíjese que una cosa que tiene fama de ser tan inglesa donde más se consume del mundo es en España, aunque ahora los filipinos ganan por un pelín.

-¿Y qué ginebra nos gusta a los españoles?

-Ahora se decantan por las nuevas más refrescantes, aunque las clásicas siempre salen.

-Yo, personalmente, aunque no haya comprobado en mí los efectos «conservantes» de esta bebida, me decanto por las medias combinaciones. Las del viejo Lhardy son casi mágicas.

-A mí también me las piden mucho. Los dos cócteles más vendidos en el Bristolbar son el dry martini y el gin fizz, que son los que tienen mayor base de ginebra. Pero después del gin&tonic, claro.

-Para Buñuel, en los cuatro diarios que tenía autorizados por su médico, el vermú sólo tenía un punto testimonial.

-Si no me lo piden de otra manera, la cóctelera con hielo únicamente la mojo con vermú y luego añado la ginebra. Se queda sólo en un toque.

-¿Y lo sirve agitado estilo Bond o removido?

-Removido. Si lo agitas sale más aguado, pero si alguien lo quiere menos fuerte, se hace.

-En su casa se pueden tomar hasta 80 referencias de gin. ¡Difícil elección!

-Acabo de contarlas y ya suman 82. Para Año Nuevo llegarán a las 90.

-¿Vaso o copa?

-Copa balón. Ahí me gusta servir el gin&tonic con cinco cubitos de hielo. Hay distancia suficiente para que entre la nariz y poder distrutar también de los olores.

-¿Un maridaje perfecto?

-Hamburguesa de avestruz con un Whitley Neill Ging&Tonic.

-¿Su cóctel magistral?

-El French 75, muy agradable para estas fiestas, con ginebra francesa Citadelle, zumo de limón, sirope de azúcar y champán.

-¿Un trago para la crisis?

-Un gin fizz: ginebra seca de toda la vida que no es nada cara, zumo de limón, azúcar o azúcar glass y soda. Un trago largo que puedes disfrutar tranquilamente, refrescante y como tiene burbujas anima a la gente. Muy buena copa.

-¿El último hallazgo?

-Una ginebra que acaba de llegar a España. Se llama Brockman, tiene una imagen muy sexy y supersofisticada, pero también muchas frutas rojas. Absolutamente sorprendente.

-¿Y es cara?

-Es una premium pero anda por el precio medio.

(Entrevista realizada por Virginia Ródenas, contraportada del diario ABC del lunes 7 de diciembre)

08 diciembre 2009

Auguste Rodin, a Alacant



Alacant és l'última oportunitat de vore les millors obres de Rodin a Espanya, després d'una gira per diferents ciutats. Són 64 peçes d'un dels grans de l'escultura moderna. Polèmic i avantguardista no el van admetre a l'Escola de les Belles Arts. Anys després Auguste Rodin passaria a estar considerat com un dels grans de l'escultura moderna. L'exposició estarà en la Llotja del Peix d'Alacant fins el día17 de gener, abans de volar cap a París.

Laura Boj, en Hostal de Sal



Y siguiendo con exposiciones en Alicante, os dejo esta sugerencia: Laura Boj (Taratela) . Se trata de una exposición en el barrio, en el Hostal de Sal (para quien no lo conozca una hostel rollo europeo que ya hacia falta en Alicante).

La exposición "Yomimecontigo" es de Laura Boj, una artista de El Pinós que nos propone acercarnos a un lenguaje artístico muy personal: como ella dice un espejo a través del que uno puede buscarse a si mismo y conocer la realidad. No solo a nivel de creación, sino a través también de su observación.


07 diciembre 2009

Richard Hawley



Para empezar la semana os dejo esta preciosa canción del último trabajo de Richard Hawley. El tema es Open up your door del album Truelove's gutter. El video no es el oficial , pero está lleno de referencias cinematográficas y me ha parecido también un buen regalo para todos vosotros en esta semana larga y horrible que nos espera (se nota que no tengo puente y trabajo el martes festivo, ¿verdad?).

04 diciembre 2009

Aral, de mar a desierto


¿Os acordáis cuando en el colegio estudiábamos los nombres de los mares? Habían unos más pequeños que en realidad nunca sabíamos muy bien donde situarlos : el mar Caspio, el Aral, el Rojo... Bien, pues ahora ya hay uno menos que aprender.

El Aral era el cuarto mar interior más grande sobre la faz de la tierra, en realidad era un lago, tan grande como la República de Irlanda, ahí es nada.

El mar Aral ,entre Kazajstán y Uzbekistán (que con la edad y las ganas de viajar una ya sabe donde está todo) agonizaba desde los años 80 y ahora ya ha pasado a la historia. Hoy en día, el agua cubre sólo un 10% de la superficie original, y el Aral ya se considera un cadáver geográfico.

Lo que ha quedado ahora en el lecho reseco es el llamado Aralkum, un desierto inhóspito y estéril. El polvo que cubre la zona es muy salino (por la evaporación del agua marina) y tiene gran cantidad de sustancias tóxicas procedentes de los vertidos industriales, y de las pruebas de armamento químico realizadas por el ejército soviético. Las fuertes corrientes de viento de la zona llevan este polvo tóxico a lugares insospechados. Se han encontrado restos de polvo del Aral en lugares como Groenlandia, Noruega e incluso la Antártida.

Desde luego que detrás de esto está el poder destructivo del ser humano. Dicen que la culpa es de los soviéticos que hicieron una presa para desviar el agua para las plantaciones de algodón) Y todavía hay quien niega el cambio climático y quien dice que con el gesto de desconectar el “stand by” de los aparatos de casa no contribuimos a nada. Ja. La irresponsabilidad humana comienza con pequeños gestos y acaba desecando mares. Y eso, no lo verán nuestros bisnietos, lo estamos viendo ya.

03 diciembre 2009

Los ojos de Ricardo Darín



Hace ya una década que descubrí en la gran pantalla dos ojazos de magnitud magnética estratosférica. Son los ojos de Ricardo Darín. Da igual de que color sean, lo importante es que sabe que tú los estas mirando. Tal vez esa sea el truco de este bonaerense de 50 años recién cumplidos. Este pedazo de camaleón escénico que debería clonarse para beneficio global de toda la humanidad.



La primera vez que lo vi fue en Nueve reinas (1999), fue su salto definitivo desde el otro lado del charco. Hacia de un ladrón de poca monta en una Argentina que entraba en el corralito. Pedazo actuación. Caí rendida ante tal despliegue de trucos y timos.


A mi también me hubiera dejado sin blanca, no hubiera podido dejar de mirarlo totalmente hipnotizada. Un año después vino El hijo de la novia (2000), cambió de registro, pero la misma seducción en la mirada. Y de la inocencia de esa mirada a la excentricidad de esta otra, la del taxidermista de la película El aura (2005). Inquietante. Aquí no queda ni rastro del Darín pícaro o del Darín tierno.


Y hace un par de meses llega El secreto de sus ojos donde le toca hacer de poli. Inmenso. Grande. DARÍN. Se come la pantalla. Es verdad que la película de Campanella lo tiene todo para ser un peliculón, Ricardo Darín es la guinda. ÑAM!!

02 diciembre 2009

La última de Fdo Trueba



Una buena película ha de tener un comienzo que prometa y un final que te deje clavado en el sillón. Y El baile de la Victoria, la última película de Fernando Trueba, no tiene ni lo uno ni lo otro. No me emociona, y además me da lástima, lástima de lo que pudo haber sido y no fue.

No he leído el libro de Antonio Skármeta en el que se ha basado el guion, no se si tiene algo de realismo mágico, pero si que me ha dado la sensación de que Trueba quería intentarlo y no le ha salido ( solo recordar el fallido recurso del caballo en el asfalto que podia haber dado mucho de sí).Y me duele. Primero porque me gusta el cine de Trueba y segundo porque en esta película hay un desperdicio de todo. Porque lo tiene todo para ser una gran película: buenos profesionales, buen director, buenisima banda sonora, y un protagonista de taquilla.

El baile de la victoria me ha parecido irregular totalmente, tanto en el tránsito de géneros, como en la narración. La primera hora se hace eterna, el momento del robo tarda un infinito en llegar, hay unas voces en off (Darin y Gil) que no sabes a que santo vienen, tampoco entiendes porque desaparecen en la segunda parte los personajes de la esposa y el hijo de Vergara Grey (Darín) sin mayor explicación, los motivos para asesinar a Angel Santiago no se justifican, y encima el final, decepcionante.

Pero ni una película fallida puede con Ricardo Darin. Otra vez, soberbio.

Sinópsis :
Con la llegada de la democracia, el presidente de Chile decreta una amnistía general para todos los presos sin delitos de sangre. Entre ellos se encuentran el joven Ángel Santiago (Abel Ayala) y el veterano Vergara Grey (Ricardo Darín), un famoso ladrón de cajas fuertes. Sus planes no pueden ser más opuestos. Mientras Vergara Grey sólo quiere recuperar a su familia y cambiar de vida, Ángel sueña con vengarse del alcaide y dar un gran golpe. Pero en su camino se cruza la joven Victoria (Miranda Bodenhöfer); las vidas de los tres sufren un cambio total que les llevará a enfrentarse con un nuevo destino.


El Baile de la Victoria
, ha sido elegida por la Academia de cine para representarnos en la próxima edición de los Oscars.

01 diciembre 2009

Palomitas de maíz



Una organización estadounidense denuncia la cantidad de calorías contenidas en una ración de palomitas de maíz. Afirma que una bolsa mediana del popular aperitivo y un refresco equivalen a tres hamburguesas y 12 porciones de mantequilla

Un amplio análisis del valor nutricional de las palomitas de maíz llevado a cabo en Estados Unidos ha revelado tal cantidad de calorías que ha sorprendido a quienes creían haber elegido un alimento en cierta forma saludable. Una bolsa mediana de este aperitivo, acompañada de un refresco mediano, una ración habitual en cualquier sesión de cine, contiene nada menos que el equivalente calórico de tres hamburguesas untadas con 12 porciones de mantequilla.

La organización sin ánimo de lucro que ha hecho el estudio, el Centro para la Ciencia y el Interés Público, ya realizó un trabajo similar hace 15 años y, lejos de lograr una moderación del consumo, la ingesta de palomitas de maíz se ha popularizado aún más. Tanto es así que las palomitas constituyen un complemento tan lucrativo para la industria como las películas que proyectan en sus salas.

"¿Quién podría esperarse unas 1.500 calorías y una cantidad de grasa dañina para el corazón que habría que repartir en tres días?", se pregunta Jayne Hurley, la nutricionista responsable del trabajo. "Toda esa grasa saturada es la que contiene una barra de mantequilla de la que compramos en el supermercado", agrega. Incluso si se comparte una porción pequeña de palomitas entre dos personas eso implicaría consumir el valor de un día de grasas saturadas, que son las que taponan las arterias y están vinculadas con la enfermedad cardiaca, explica Hurley.

Otras de las paradojas que saca a la luz el estudio es que muchas personas que van al cine adquieren palomitas de maíz en lugar de dulces y productos azucarados, que tienen una propaganda más negativa. "La realidad es que usted no estará adoptando una sabia decisión en ninguno de los dos casos", afirma Hurley.

(articulo publicado en la revista Consumer)